Osteria della Brughiera in Province of Bergamo

"Ristorante piacevolmente scoperto tramite una conoscenza. Ci siamo trovati molto bene, abbiamo optato per un menù alla carta scegliendo un astice in salsa Bbq che era semplicemente divino e ben presentato gentilmente dallo chef. Abbiamo poi optato per il loro risotto alla milanese con midollo ed era eseguito a regola d’arte in termini di cottura, sapore e presentazione sempre grazie allo chef che ci ha spiegato in maniera dettagliata il piatto! Abbiamo concluso con un assaggio di formaggi e un dolce. Molto buona anche la loro piccola pasticceria che ha chiuso in bellezza! Prezzo solo un 20% più alto del corretto."

"This is really next level, top quality in all areas, food, wines and service. Highly recommended"

"Extraordinary food, wine and service. The best ever restaurant I have ever been to, and I am a gourmet! the food was truly stratospheric. And the service so incredibly attentive and knowledgable. I had the degustation menu and was very glad, so creative and balanced, innovative and surprising. In the end for that level of quality very good value. You can tell they are truly passionate, I think it is worth going to Bergamo just to eat there, the town also offers many visual delights. I was truly impressed and will be back."

"Locale molto bello e dall'atmosfera romantica. Abbiamo preso 2 menu degustazione. Un'invenzione davvero incredibile quella del piatto con il porro. Ottimi anche i cappelletti, l'astice e la Crespella. Servizio eccellente!"

"Everything was just great, of course it comes with a price but it is worthy the experience"

"A volte noi milanesi facciamo fatica a pensare di allontanarci dalla City per andare a fare esperienze enogastronomiche di livello, perchè pensiamo alle distanze e ai tempi di percorrenza…ma tutto è estremamente relativo nella nostra Milano. Infatti lo stesso tempo che ci si metterebbe da una periferia alla sua opposta, si può tranquillamente raggiungere un paese, tipo Villa d’Almè, dove appunte si trova questo ristorante stellato nella provincia di Bergamo. Mai scelta fu più azzeccata! Location davvero molto molto bella, sia esternamente, cosa che noi abbiamo solo potuto intuire visto che già il buio imperversava, ma soprattutto internamente: quella eleganza, raffinatezza, cura e calore che solo i luoghi della provincia riescono a darti. Questo è l’Osteria della Brughiera: una villa davvero ben curata, con diverse sale, molto ben arredate, con pianoforte, quadri, candelabri, vasi e fiori che impreziosiscono l’ambiente e nobilitano l’esperienza. Ovviamente noi siamo qua per la cena e questa incomincia in un modo non del tutto consono: siamo a pochi chilometri dalla Franciacorta e ci sembra di prendere il personale di sala un po’ in contropiede quando chiediamo una bollicina autoctona come aperitivio anzichè la loro proposta di Champagne! Ma io dico, avendo frequentato con mia moglie diverse zone della Francia, mai e poi mai ci è stato proposto in quella nazione una bolla che non fosse autoctona, ma è possibile, dico io, che a pochi km dalla Franciacorta, sentirsi proporre come prima opzione lo Champagne? Meditate gente, meditate! A parte questa empasse, la cena prosegue in modo davvero ottimo, a tratti superlativo. L’aperitivo è una bolla appunto della Franciacorta, uno Chardonnay in purezza Per la cena, optiamo per una scelta alla carta, e dopo una serie di squisite amouse bouche, iniziamo il nostro viaggio: io opto per un piatto che mi incuriosisce molto, un presidio slow food del Sud, ossia la cipolla rossa di Acquaviva ripiena di funghi porcini e gratinata al Comté, accompagnata da una sfogliatina ripiena di funghi porcini e cipolla croccante. Cipolla preparata divinamente e rimanda a rimembranze francesi di soupe d’onion rivisitata con il formaggio Comtè. Sulla provenienza dei porcini avrei da ridire: un ristorante di questo livello, può, anzi, deve, usare ingredienti di prima scelta, in questo caso porcini della zona di Borgotaro, ma questi non erano di lì. Comunque il piatto era squisito. Mia moglie ha preso dei freschissimi scampi liguri alla griglia che erano forse un pelo tropoo cotti. Arriviamo quindi al piatto che unanimente abbiamo decretato essere da standing ovation, forse il piatto dell’anno finora! Cappelletti ripieni di zucca, zola e zenzero presentati sconditi in riga lungo un tovagliolo da intingere uno a uno nel condimento di zola, zucca e zenzero. Fantastico sia il gusto che la presentazione davvero geniale. Proseguo poi con due secondi piatti: il primo un eccezionale agnello lucano con i suoi arrosticini con polvere di crusco e chiudo con una meravigliosa polenta pasticciata con porcini e abbondante tartufo bianco. Tartufo di qualità eccellente, un po’ meno invece i porcini che sia in questo piatto che nell’antipasto non sono emersi: consiglio di abbandonare le alpi e andare a pescare sull’appennino dalle parti di Borgotaro e Cerreto Alpi! Molto valido il servizio e di notevole impatto il vino che ci ha accompagnato per la serata: un Maurizio Zanella 2019 di Cà del Bosco, blend di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Un unico consiglio spassionato: lasciamo perdere inutili “revereze” francesi, fuori luogo e inutili. Perché suggerire lo Champagne come aperitivo? Siamo a pochi km dalla Franciacorta! Ma anche se fossimo a Palermo!! Ottimo infatti il millesimato di Camillucci Anthologie Blanc 100% chardonnay. E ancora: perché descrivere a menui cappelletti “alla bourguignonne”? Stiamo parlando di pasta…lasciamo perdere la Francia!"

"Really extraordinary. The al fresco dining is very romantic. The staff is very professional, yet accommodating. I‘d booked a table online, indicating my dietary preferences, and the chef was able to come up with a vegan menu for me. Definitely recommend this."

"Un piccolo scrigno dove potersi rilassare ed allontanare la mente dalle preoccupazioni. Servizio professionale, attento ad ogni dettaglio ed informale pur risultando di qualità. Come se la loro filosofia fosse "Sentiti a casa senza essere a casa!" Che dire?? Meraviglioso! Sul sapore dei piatti e il loro impiattamento nulla da dire! Semplicemente perfetti. Per non parlare dello Chef che fa servizio al tavolo, ti crea un Bloody Mary eccezionale e a fine cena ti accompagna personalmente a vedere la cantina personale dove si possono trovare vini di vecchie annate, i loro prosciutti stagionati, le loro conserve e i loro formaggi!! TOP!! Complimenti allo staff di sala, alla brigata in cucina e allo Chef! Ci ritorneremo sicuramente!"